Amontillado fıçısı, şeri (sherry) adı verilen İspanyol beyaz şarabının üretimi için kullanılan bir tür meşe fıçıdır. Bu fıçılar genellikle 500 litre kapasiteli olup, içerisinde amontillado adı verilen tipik bir şeri karışımı olgunlaştırılır. Amontillado, flor adı verilen maya tabakası tarafından korunan ve olgunlaşması uzun süren, kuru ve narenciye aromalı bir şeridir. Fıçıların iç yüzeyi kalın parafin tabakaları ile kaplanır ve bu parafin kaplama, şerin fıçı ile temasını sınırlayarak, yoğunlaşarak tat ve aromaların daha iyi korunmasını sağlar. Amontillado fıçıları, İspanyol kültüründe önemli bir yere sahip olup, günümüzde dünya çapında şeri üreticileri tarafından da sıklıkla kullanılmaktadır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page